打至粗泡后分三次加入白糖,如何用草莓装饰生日蛋糕铺在蛋糕上,将草莓一分为二,打至蛋白干性发泡;将草莓一分为二,
将草莓一分为二,在挤有奶油的位置放上半片草莓,将草莓一分为四,在中间部位摆放成花的形状,蛋糕体周围撒白巧克力碎。
具体步骤:
把蛋黄和蛋白分到两个不同的容器里,蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀备用;
蛋白的容器须无水无油,加几滴白醋,打至粗泡后分三次加入白糖,打至蛋白干性发泡;
将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀,倒回蛋白霜,以上下翻拌方式拌匀,倒进烤模;
放进预热好烤箱里,设置温度,中层烤钟后改成钟,出炉后倒扣;
淡奶油加白糖打发,铺在蛋糕上,将草莓一分为二,在挤有奶油的位置放上半片草莓;
将草莓一分为四,在中间部位摆放成花的形状,蛋糕体周围撒白巧克力碎。