盖上锅盖煮一会儿；葱洗净切好；加入味精搅拌均匀即可；
把要用的肉洗净，切成丁，姜也切成片；
把切好的肉丁过水冲洗下，葱洗净切好；
锅内放入适量水和姜；
等水差不多要开了，放入肉丁，搅一下，盖上锅盖煮一会儿；
加入盐、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀；
中火炖大约钟，根据肉丁大小不同进行调整；
关火，加入味精搅拌均匀即可；
装碗，放上香菜。
