生蒜适量。银耳冷水泡发；如何做湖南凉菜
主料：黄瓜，香菜，胡萝卜，豆腐干块，银耳适量，生蒜适量。
辅料：适量陈醋、白糖、盐、生抽、芝麻油、辣椒油、干贝素。
湖南凉菜的做法步骤：
将全部调料放入碗中混合搅拌均匀待用；
银耳冷水泡发；
其余主材料洗净沥水；
所有主材料切丝装入大碗中，倒入一步中的料汁，翻拌均匀即可。
