糖少许，如何制作冷面但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。倒入冷藏好的汤汁，熟牛肉片适量，黄瓜切丝。
材料：荞麦面，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋。
做法：
荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。
牛肉粉、酱油、醋、盐、糖、鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好，但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。
把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。
水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。
浸软的荞麦面入沸水中煮透。
捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。
面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。
