再快速搅拌钟;捞起,慢速加入过筛的面粉,求少林酥配方放入烤箱,
食材:低筋面粉、糖粉、黄油、椰蓉、玉米油、泡打粉、小苏打、盐、花生碎、蛋液适量。
制作过程:
将软化的黄油和糖粉慢速打匀,再快速搅拌钟;
分别加入小苏打、泡打粉、盐搅拌均匀;
慢速加入过筛的面粉,搅拌成不黏手的面团;
加入椰蓉和花生碎拌匀;
搓成大小一致的小球,放入蛋液中浸泡钟,捞起,滤干蛋液,放入盘中;
放入烤箱,上火,下火,烤钟,表面为金黄色,出炉,冷却。