然后在清水洗净。清炖肥肠的做法和配方主料：肥肠适量。清炖肥肠怎么做调人适量食用盐盛起。
主料：肥肠适量。
辅料：冬瓜适量、绿豆适量。
配料：生姜适量、食盐适量。
新鲜肥肠用清水把两面洗净
洗净的肥肠分类，将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开，然后在清水洗净。
将处理好的肥肠头切斜刀。
煲仔一次性放好水，将切好的肥肠头放入煲仔中，生姜拍块放入，调大火，不停打上面的浮沫到汤清。
肥肠五分熟时加洗好的绿豆切好的冬瓜到肥肠耙软。
调人适量食用盐盛起。
