（3）鸡蛋放入料酒和盐打散。避免结成团。青菜疙瘩的制作方法（5）锅热油，青菜疙瘩汤的烹饪技巧（12）最后淋入香油就可以啦。
1、主料：火腿50克、鸡蛋2个、面粉100克、青菜50克。
2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、香油适量。
3、做法：
（1）原材料：面粉、鸡蛋、青菜、火腿。
（2）将火腿、青菜、葱花切粒。
（3）鸡蛋放入料酒和盐打散。
（4）将水缓慢倒入面粉中，边倒变用筷子搅动，让面粉吸收水分变成小小的絮状。
（5）锅热油，葱花爆香。
（6）放入火腿和青菜翻炒一下。
（7）加入水煮沸。
（8）将面絮放入沸水锅中，要慢慢放入，不要全部一起倒进去哦，避免结成团。
（9）然后放入青菜叶。
（10）加入适量盐调味。
（11）将蛋液淋入锅中。
（12）最后淋入香油就可以啦。
