胡萝卜，把茄子去蒂洗净去皮，把茄条逐个下锅里，茄子怎么做才最好吃味精，葱、姜切丝，尖椒丝、胡萝卜丝，
制作炸烹茄条：
主料：嫩茄子 ；配料：尖椒，胡萝卜，鸡蛋半个，湿淀粉，色拉油；调料：碘盐，味精，酱油，白糖，醋，葱、姜、蒜各克，香菜。
步骤：
把茄子去蒂洗净去皮，切米长、米方的条，放入鸡蛋和湿淀粉，挂糊抓匀。
葱、姜切丝， 蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段，碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下锅里，炸呈金黄色倒出沥油。
勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜，尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条、香菜，速倒入兑好的汁颠翻几下，装盘即可。
