土豆切细丝，呛辣菜的做法啊然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油；土豆泡好后沥干放开水中焯熟，特别照顾一下辣椒丝，
食材用料：
土豆、花椒、干辣椒、青辣椒，香菜、油、盐、味精等。
方法：
土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡钟，干辣椒用少量水泡软切丝；
同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟，约钟，原则上水再开了就行，用凉水冷却以免土豆发粘；
将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置钟，然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油；
起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味.；
香菜碎，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀即可。
