大火煮开后调成小火，喷香腊味煲仔饭怎么做6、喷香腊味煲仔饭的烹饪方法用小火焖10分钟即可，3、香菇、香肠和腊肉切片。
1、原料：大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料：生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。
2、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
3、香菇、香肠和腊肉切片。
4、将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。
5、打开盖子看一下，水分快收干时，将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上。
6、用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁。
7、油菜焯水后与米饭搭配食用即可。
