腌钟左右入味;到牛肉颜色稍变时,香喷喷的牛肉炒芹菜泡椒就做好了。加一勺生抽与少许白糖调味;
准备好新鲜牛肉约,洗净切好备用;
少许芹菜去叶留梗,切成小段洗净备用;
切好的牛肉用生粉、料酒、少量的盐、生抽,腌钟左右入味;
泡椒左右,切末备用;
准备好姜、葱、大蒜备用;
锅内油温到六成热时,下腌好的牛肉滑炒,用筷子划散;
到牛肉颜色稍变时,将其盛出或拔到一边,下姜、蒜爆出香味,入一小勺香辣酱炒出黄亮的色泽;
然后下泡椒与之迅速炒匀,加一勺生抽与少许白糖调味;
接着倒入芹菜梗不停翻炒;
最后入香葱与鸡精即可起锅,香喷喷的牛肉炒芹菜泡椒就做好了。