做法：再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。调味料放碗内，哪些青菜做馄饨馅比较好吃韭菜，每张馄饨皮包入少许馅料，猪肉馅剁细，
荠菜，韭菜，白菜，香菇等。
一、白菜鲜肉馄饨
原料：大白菜、猪肉馅、厚的大馄饨皮、香菜、葱、盐、香油、淀粉、高汤。
做法：
大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分；
猪肉馅剁细，连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料；
每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起；
调味料放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
二、韭菜鲜肉馄饨
原料：猪肉馅、韭菜、厚的大馄饨皮、香菜、盐、香油、高汤。
做法：
韭菜洗净，切碎，猪肉馅剁细，加入韭菜及调味料调匀成馅料；
每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起；
调味料放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。
