大型瓜不要堆得太多，南瓜的储存办法架式分层贮藏效果优于地面贮藏。常见方法如下：防止挤压，地窖低温贮藏。
常见方法如下：
地面堆码贮藏。
选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫米厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。每堆，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，有利于通风。初期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽；冬季关闭门窗防寒即可；
架式分层贮藏。
贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，每层高度比南瓜高米。每层贮藏架上铺米厚稻草或麦秸。南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏效果优于地面贮藏。
地窖低温贮藏。
地上铺垫米厚的细沙或麦秸、稻草，堆放瓜；也可搭架子将南瓜放在架子上。窖内温度控制在左右，相对湿度保持至。贮藏前要注意选好南瓜，适期采收，不能遭受霜打，瓜蒂处保留米长的瓜梗，防止机械损伤即可。
