锅放少许油烧热，蘑菇没有用水抄直接炒吃行吗翻炒两下，可以直接炒。下肉片炒至变色，关火加入鸡精，
可以直接炒。
炒蘑菇：
材料：蘑菇、猪肉、水淀粉、蛋清、鸡精、盐、红辣椒、葱、姜、蒜。
步骤：
将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制。
口蘑洗净，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝。
锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用。
锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
