油温5成热时,翻炒均匀后撒香菜段增色添香。沥干水;直到小蛎虾外皮有些干酥,蛎虾怎么做好吃
1、蛎虾去须,清洗干净,沥干水;
2、配菜调料准备好:大葱、姜、大蒜、红辣椒、香菜清洗干净;
3、姜蒜切末、辣椒大葱切小圈,香菜切寸段;
4、炒锅中倒适量油,油温5成热时,将蛎虾倒入锅中不停翻炒;
5、将蛎虾翻炒至身体弯曲,颜色由透明变微红,锅中的水汽全部炒干;
6、继续翻炒,直到小蛎虾外皮有些干酥,锅中无一点水分,将姜末蒜末葱圈辣椒圈倒入锅中翻炒,炒出香味;
7、根据口味撒少许盐、倒少许酱油,翻炒均匀后撒香菜段增色添香。一道绝佳的下酒菜出锅了!