材料：将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，放在碗内加少许白酒、盐、烤生蚝用什么油最香胡椒粉冷藏腌制钟；至蚝肉略收缩，
植物油，花生油即可。
材料：
生蚝、大蒜、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉。
做法：
将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制钟；
大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色；
将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精；
将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面；
将生蚝放入烤箱下层，用下火烤钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤钟，至蒜茸着色即可。
