八角，倒入酱油和料酒和腐乳汁。色拉油适量，鸡爪怎样做里面不硬麻椒。鸡爪里面不硬的做法
首先准备好材料：鸡爪，色拉油适量，食盐适量，冰糖适量，葱，蒜，八角，干辣椒，料酒适量，老抽适量，腐乳汁适量，草果，麻椒。
将鸡爪去掉脚趾。
放入冷水中烧开去除杂质。
捞出洗净备用。
锅内倒油后放入配料爆香。
倒入酱油和料酒和腐乳汁。
加入两碗水调成卤汁。
将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪。
大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软即可。
