打包食物必须回锅。如果剩下，剩菜最多保存多长时间，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。加热蔬菜的方法有哪些，如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。吃剩的蔬菜经过长时间盐渍后，在反复加热时，表面的盐分会变成亚硝酸盐，最容易使人中毒……剩菜打包当心有害。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。打包的食物需凉透后再放入冰箱。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。处理好剩饭是很重要的。...
