做法：剩余的鸡汤可以直接饮用。盐，当三黄鸡煮熟以后捞出来，椒麻鸡的汤是怎么熬的
材料：开膛嫩鸡一只，花椒，姜葱各，料酒，盐，酱油，香油，味精，鲜汤。
做法：
准备一个三黄鸡，将其清洗干净以后放在汤锅里；
在锅里放入葱段、生姜片、八角、料酒以及其他香料；
先用大火炖煮钟，再用小火焖钟；
当三黄鸡煮熟以后捞出来，用凉水冲洗一下控干水分，再剁成大小相等的小块；
用味精、鸡汤以及芝麻酱等调制成椒麻味汁，直接倒在鸡肉上即可，剩余的鸡汤可以直接饮用。
