烧开。鸡蛋打散。有矮生、角瓜鸡蛋汤的做法半蔓生、送给喜欢的你蔓生三大品系。
1、角瓜洗净切片，鸡蛋打散。
2、锅放少许油下葱花爆香。
3、下入角瓜片略炒几下，加入胡椒粉。
4、加入水适量，烧开。
5、加水淀粉搅匀，泼入鸡蛋液，再烧开。
6、加盐、鸡精、淋香油出锅。
7、角瓜别名也叫西葫芦（学名：cucurbita pepo l）一年生草质藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。
