准备好八角花椒和干辣椒，鸡块凉水下锅进行焯水。炒锅烧热放油，酱鸡块的做法家常做法
鸡斩成小块，用水冲洗干净。
汤锅中放入清水，鸡块凉水下锅进行焯水。
焯水钟后捞出，沥出水分备用。
准备好八角花椒和干辣椒，葱姜切片。
青椒洗净切成小块，取适量豆瓣酱备用。
炒锅烧热放油，放入八角花椒，姜片和干辣椒炒香，放入适量豆瓣酱温火翻炒，最后放入葱片炒香。
焯过水的鸡块倒入锅中炒匀。
倒入适量的生抽作色。
翻炒均匀后加入温水莫过鸡块大火炖。
炖至汤汁收进，放入青椒和适量的盐调味。关火盛出即可。
美味的酱鸡块就做好了。
