制法：倒入温开水，顺骨缝一劈两半，
例如姜醋煲猪手，具体做法如下：
材料：猪前蹄、嫩鲜姜、米醋、红糖。
制法：
猪前蹄烫去毛，用刀刮净，清水洗净；
顺骨缝一劈两半，再斩成两截，共剁成四块，放入开水中氽钟，捞出控水；
嫩姜切厚片，和猪手、醋、糖一起放入砂锅内拌匀，倒入温开水，加盖；
慢火煲二小时，至酥烂即成。
