切片飞水，家里做蓝孔雀肉都有什么样做法蒜片，滑油备用，白焯孔雀肉：去粘液，辣椒段各适量，京葱切段，腰果入热油锅炸脆待用，锅入油烧热，加京葱段、蒜片、辣椒段煸香，
白焯孔雀肉：
其做法是先在适量清水中放入党参、北芪、红枣、淮山、姜片等药材，然后煲出药材的汤水，再用孔雀肉放入白焯而成，此菜吃起来虽然清淡，但可口；
孔雀炒芦荟：
孔雀肉片，芦荟，其做法是把芦荟削皮，切片飞水，去粘液，孔雀肉片用花油拌匀，猛火焯锅，加入调味料适量及孔雀肉片，半熟加入芦荟，至熟上碟；
葱爆孔雀肉：
孔雀肉，腰果，京葱，蒜片，辣椒段各适量，孜然粉，辣椒粉，盐，鸡精，淀粉，红油，色拉油各适量，其做法是孔雀肉切成片，盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用，京葱切段，腰果入热油锅炸脆待用，锅入油烧热，加京葱段、蒜片、辣椒段煸香，放入孔雀肉片、炸腰果，加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味，淋入红油，翻锅炒匀即可；
天麻炖孔雀：
其做法用孔雀肉，加天麻、姜片、圆肉、红枣，放入清水，炖足小时，然后以盐调味。
