用刀把洗干净的山药去头去尾；取适量的花椒茴香长到炒勺中；把事先切好的葱花倒入炒勺中；
烩山药材料：山药、食盐、醋、葱、花椒、调和油、芝麻油、茴香籽；
做法：
先准备好一根山药；
用水把山药冲洗干净；
用刮皮刀把山药皮刮掉然后清洗干净；
用刀把洗干净的山药去头去尾；
用刀山药切成大小差不多的块；
把切好的山药盛入碗中用水再冲洗一下；
炒勺中加入适量的油加热；
把事先切好的葱花倒入炒勺中；
待葱花烹好后将切好的山药倒入炒勺中；
在炒勺中加入适量的酱油还有盐；
取适量的卤子肉倒入锅中；
用勺子翻炒几下；
待山药炒的入味的时候，炒勺中加入适量的开水；
取适量的花椒茴香长到炒勺中；
在准备好的碗里加入适量的醋和香油；
等山药炖熟了即可出锅盛入碗中食用。
