胡椒粉适量，捞起；糖，糖适量，獾子肉的做法将獾肉洗净，桂皮，
以下是獾子肉的做法：
原料：獾肉克，料酒适量，糖适量，精盐适量，酱油适量，葱花适量，姜丝适量，胡椒粉适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量。
步骤：
先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水，将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下；
捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒；
煸炒完的獾子肉，捞起；
锅洗净，再放入油烧热，放入葱，姜，八角，桂皮，花椒爆香，撒些胡椒粉，再将獾子肉放入炒制，再加入料酒，糖，酱油翻炒即可。
