用生粉水勾芡即可。制作方法如下：加入上汤，
原料：鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。
制作方法如下：
将配料切好备用，在鱼身两面横切，再用盐、胡椒粉、麻油腌钟；
烧热油锅将鱼两面煎至金黄；
热油将配料爆香，再加入酱料一同烛炒；
加入上汤，将鱼回锅；
加入酱油、糖、鸡精、香醋，鱼吸收汤汁后，用生粉水勾芡即可。
