河南拉面的做法汤料配方？

姜适量，放置醒钟，捏住醒好的面的两头，河南拉面的做法汤料配方青椒，河南拉面的做法：将醒好的面分成若干份，

河南拉面的做法汤料配方

食材：主料：小麦面粉，猪肉，茄子，青椒，红椒 。

辅料：油适量，盐适量，姜适量，白砂糖适量，黄豆酱适量，高汤适量，淀粉适量。

河南拉面的做法：

面粉中加入盐，边加冷水边搅拌，抓和成团，放置醒钟，再揉，再醒钟，再揉，再醒钟；

将醒好的面分成若干份，搓成长条，抺上油，醒发至少钟；

捏住醒好的面的两头，慢慢地抻长，下入滚水锅中；

将锅里煮好的面捞入碗中；

将肉切成丁拌入姜、糖、淀粉和黄豆酱进行腌制；

青红椒和茄子切丁；

冷油下花生米，使用中小火；

将青红椒过油，快速翻炒加盐调味盛出；

锅里添油，将腌制的肉丁进行翻炒；

锅里添油，下茄丁，加肉丁，加入适量西红柿酱爆炒；

加入适量高汤煮钟；

将青红椒倒入锅中拌炒即可。