黑豆乌鸡汤。再用清水洗净，汤成。黑豆的各种吃法及用法和功效含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素bb烟酸等营养物质，精盐。加清水适量于锅，
黑豆是大豆的一种，含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素bb烟酸等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症。可解百毒、下热气。
黑豆乌鸡汤。
材料：黑豆，何首乌，乌鸡，红枣，生姜，精盐。
做法：
将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约时，加入精盐适量，汤成。
