4、海苔香肠面包如何做发酵玩，如何做海苔香肠面包10、装盘。1、食材：高筋面粉280克、全蛋液1个、牛奶160克、酵母10克、盐8克、鸡蛋1个、白糖35克、黄油
1、食材：高筋面粉280克、全蛋液1个、牛奶160克、酵母10克、盐8克、鸡蛋1个、白糖35克、黄油30克、脆皮肠适量。
2、除黄油外，所有材料放入面包机，揉面20分钟。
3、加入黄油，继续揉面+发酵，合计1.5小时。
4、发酵玩，面团变大2倍左右。
5、拿出面团、排气、分成等量的小面团，将脆皮肠两端剪出十字口，卷进小面团。
6、放进烤箱，二次发酵，30度，40分钟。
7、体积变大到2倍左右拿出烤箱，刷蛋液、撒海苔。
8、正式开烤，温度160~180，时间16～19分钟，根据烤箱的功率具体掌握。
9、烤好了。
10、装盘。
