少搁水，让啤酒去除猪脚膻味。把猪脚去毛洗净，，冷水下锅，先氽烫过捞出，接着用冷水冲凉。广西猪脚粉的做法，加入花椒，桂皮，干辣椒，香叶，八角，草果，肉蔻，葱姜，蒜适量。最后再把压好的猪脚夹出放在面条上面就大功告成了。压大概钟左右。锅中稍微加点油，倒入辣酱，用微火把辣酱煸香。放点味精或鸡精。加入少量番茄酱，提一点点颜色，最好是关火，搅匀。关火，放入高压锅。把水汽煸出去，把香料煸炒入味。...
