高筋面粉在超市里叫什么？

面粉判断比较适合制作弹性较大的食品，高筋面粉一般用于制作比较有弹性的面包、面条等食品。高筋面粉用途高筋面粉在超市里叫什么

高筋面粉在超市里叫高筋小麦粉，高筋面粉主要是根据面粉中的蛋白质含量进行判断，蛋白质寒含量为的为高筋面粉，而中筋面粉在到之间，高筋面粉一般用于制作比较有弹性的面包、面条等食品。

高筋面粉在超市里名称高筋小麦粉

高筋面粉在超市里叫高筋小麦粉，在购买时可以直接查看面粉外包装的营养成分表，其中的蛋白质含量大于的面粉则为高筋面粉。

面粉判断

不同的面粉蛋白质的含量不同，高筋面粉蛋白质含量大于，而中筋面粉的蛋白质含量在到之间，低筋面粉蛋白质含量则在以下，购买面粉时需要根据用途进行选择。

高筋面粉用途

高筋面粉颜色比较深，面粉较为光滑，用手抓不会结团，并且面粉的吸水性较强，比较适合制作弹性较大的食品，例如面包、面条等。