切成细小的丁，加入约三分之一的清水搅匀；
做法：
食材：香菇、鸡蛋、姜、青蒜、精盐、胡椒粉。
香菇泡软；
切成细小的丁，用油拌一下；
姜切末；
鸡蛋磕入容器内，加入约三分之一的清水搅匀；
热油速炒至刚熟，起锅冷凉后剁碎；
入香菇丁、胡椒粉、青蒜末和精盐拌匀；
包入饺子皮内，入沸水，加盐煮熟就可以了。
