白醋匙，白糖溶化，（不要用铁的），胡萝卜，干萝卜丝泡完不脆怎么办啊放入干净的盆内，胡萝卜开始腌制出水，
一定要软化后再进行腌制，才会有劲道，爽脆的口感。
准备材料：萝卜，胡萝卜，朝天红椒，生姜，盐勺；
调味料：白糖匙，白醋匙，清水l
制作方法：
将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。
将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制钟。
锅内注入清水l，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉。
朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味。
钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。
取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条。
倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。
