推向一侧，
肉末浇钢丝面、凉拌钢丝面、肉炒钢丝面。
肉末浇钢丝面具体做法：
准备肉一小块并剁成碎末、葱花、姜末、西红柿；
炸好花椒油，把鸡蛋倒入炒成米状，推向一侧，用余油，爆香葱姜；
倒入肉末炒熟后，加入适量酱油；
把西红柿倒入，加适量清水稍炖一会，加盐适量、味精少许，然后盛出；
把面盛好，按个人口味加入适量卤子、韭菜花、辣椒酱、香菜；
将钢丝面和料搅拌即可享用。
