放少许油，翻炒几下离火即可。大葱。留着油；肥肉怎么煮才会脆爽口
材料：精肉，大蒜，大葱。
做法：
将肉条切成薄片，用生抽、老抽、料酒、糖腌制；
开锅，放少许油，放少许葱白和大蒜；
至爆香时，放肉平铺锅底；
将肉两边翻煎至油出少许，将肉盛出，留着油；
倒入大蒜，点入精盐，倒入煎过的肉和葱段，喷少许酒，翻炒几下离火即可。
