待鸡蛋凝固后，东北烤冷面皮的做法火腿肠剥皮切四瓣，极具特色的地方小吃待冷面稍软，在有鸡蛋这一面刷千岛酱。
火腿肠剥皮切四瓣，切葱花，将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。
冷面要选这种压成板状的。
电饼铛预热，刷油，将冷面放上，开小火。
待冷面稍软，打一个鸡蛋，摊匀。
鸡蛋七成凝固时，迅速翻面。
在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱，洒一些葱花儿和“烧烤料”。
待鸡蛋凝固后，在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后，卷上火腿肠，切块儿撒上葱花就行了。
