帮助成团;在面上撒干淀粉,做法:大约是分量,电动压面机做手擀面的方法
材料: 面粉,鸡蛋一个,水。
做法:
第一天晚上,用面包机内桶称量好材料,一个和面程序后成团,中途用筷子搅几下,帮助成团;
面团打好以后装入保鲜袋放入冰箱冷藏,面团比较硬,勉强和成团,不光滑;
早上取出面团,大约是分量,分成;
先用压面机一档压一次,折叠后压第二次,再次折叠后压第三次;
在面上撒干淀粉,过切面档,再撒点干淀粉,避免面条粘连;
电动压面压出手擀面。