泡打粉添加过量。面糊入盘后要舒畅钟后再放进烤箱内烘烤。蛋糕上有气泡怎么办膨胀太快，
蛋糕上有气泡的原因：
泡打粉添加过量。
搅拌过度，导致存在大量空气。
刚入烤炉温度过高，膨胀太快，空气并未释放完全。
解决方法：
鸡蛋搅拌是要一直顺着同一个方向。
遵守配料的固有比例，不应随意添加过量的配料。
在搅面糊要充分搅拌均匀。
面糊入盘后要舒畅钟后再放进烤箱内烘烤。
烤箱的温度需维持在氏度左右。
