用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，大麻花的制作过程，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。有哪些工艺流程，一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。用2升水...
