醋一勺，爆炒黑虎虾窍门煎至两面变色约6成熟左右盛出。爆炒黑虎虾方法撒上些许小葱末，1、黑虎虾500g，清水半杯。5、锅中放少许底油，淋上锅中汤汁即可。
1、黑虎虾500g，葱姜蒜少许，郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，番茄酱一勺，米酒一勺，醪糟一勺，白胡椒少许，糖一勺，盐半勺，醋一勺，清水半杯。
2、将买回来的黑虎虾清洗干净，开背去除虾线，剪掉虾爪。
3、准备生抽、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味，将每种调味取一茶匙混合成碗汁，并加入半杯清水搅拌均匀备用。
4、锅中放入2茶匙色拉油，加热至油锅微微冒烟，放入黑虎虾，煎至两面变色约6成熟左右盛出。
5、锅中放少许底油，热锅后放入葱、姜、蒜爆香，将刚刚调好的碗汁倒入。
6、将虾放入慢烧，同时放入半茶匙盐，一茶匙糖，半茶匙白胡椒粉，一勺香醋，大火收汁后盛出。
7、将做好的黑虎虾摆盘，撒上些许小葱末，淋上锅中汤汁即可。
