白莲干鱼怎么做好吃？

把煎好的鱼块入锅；油热后，加味精和葱花、香菜出锅即可。白莲干鱼怎么做好吃

鱼清洗干净后，切块；

把鱼身上的水分擦干；

热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；

双面煎黄后取出；

葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；

加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；

中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；

待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。